Istituto Rudy Lanza - Alta formazione in Naturopatia

Istituto Rudy Lanza - Catalogo bibliografico delle tesi

Gli abstracts delle tesi in Naturopatia elaborate presso l'Istituto Rudy Lanza

Il cervello ha bisogno di zucchero?

Autore/autrice
Cassone Piergiuseppe
Anno
2006
Numero
979

Abstract

In questo mio lavoro, attraverso il filo conduttore della ricerca di come ciò di cui ci nutriamo può influenzare la nostra capacità di raggiungere uno stato di salute a livello fisico e di benessere (a livello sia emotivo, sia mentale), mi sono concentrato in particolare ad approfondire gli effetti dei carboidrati, alimenti che sono al tempo stesso alla base di regimi alimentari molto diffusi come la dieta mediterranea, o in via di diffusione come la dieta vegetariana e sono spesso la causa di alcune delle malattie più diffuse nel mondo occidentale (obesità, diabete e sindrome X).

Volutamente, proprio per meglio comprendere ed approfondire come lo stato di salute non sia riducibile ad una assunzione bilanciata di meri nutrienti chimico - naturali, una parte importante della ricerca si è soffermata ad approfondire le affascinanti interconnessioni tra i principi di funzionamento del nostro sistema nervoso e del nostro cervello e l'alimentazione (intesa in senso lato come tutto ciò che può influenzare il nostro organismo).

La mia ricerca, partendo da dati scientifici di natura chimica e medico - fisiologica, ha cercato di recepire e riassumere conoscenze:

  • sia già consolidate in particolare quelle medico - fisiologiche sulla digestione dei carboidrati, sulla modalità con cui attingono alle risorse di energia il nostro organismo (acetil coenzima A, ciclo di Krebs) ed il cervello (utilizzo di ossigeno e glucosio) e sui neurotrasmettitori;
  • sia molto più recenti soprattutto in relazione agli approfondimenti sulla valenza dell'indice glicemico (dalla ormai famosa dieta a zona di Barry Sears agli studi più attuali di Jenkins e Miller, Powell, Colagiuri) ed in relazione alle connessioni tra sistema digestivo, sistema nervoso, sistema immunitario (in cui spicca la sistematizzazione tratta da Bottaccioli) e psicosociale e la loro ricaduta ad ampio spettro su tutto il complesso mondo delle pulsioni ed emozioni.

Sullo sfondo, traspare la mia impostazione di cultore e sperimentatore in prima persona dei principi dell'igiene alimentare, della naturopatia e dello yoga (soprattutto nella seconda parte in cui parlo dell'effetto dell'ossigeno sul cervello); impostazione che al di là delle scoperte e delle mode mi allontana dalla ricerca di ricette precostituite di "elisir di lunga vita" e mi riporta a ribadire pochi concetti essenziali di buon senso e di equilibrio, per stimolare ognuno, magari con l'ausilio di questa ricerca, ad un approfondimento ed a una sperimentazione personale.

Fonti