Istituto Rudy Lanza - Catalogo bibliografico delle tesi

La Macrobiotica è uno stile di vita che applica alla vita di tutti i giorni i principi della filosofia orientale e mostra come raggiungere la felicità attraverso la salute. La Macrobiotica si rivolge a tutti, senza distinzioni sociali, economiche e culturali, e in particolare a quanti vogliono liberarsi delle proprie problematiche fisiologiche e mentali. Tutti gli alimenti sono classificabili in base allo yin e allo yang: lo yin identifica i cibi più acidificanti, raffreddanti e dilatanti; e lo yang quelli alcalinizzanti, riscaldanti e contraenti. La Macrobiotica fornisce indicazioni sugli utensili da utilizzare per la preparazione dei cibi; sul metodo stesso di preparazione degli alimenti (lavaggio, taglio, cottura); e sulle norme da seguire per l’assunzione del cibo (come e dove mangiare, il rispetto delle proporzioni dei diversi alimenti, la stagionalità degli stessi, la digestione). Mario Pianesi è considerato il pioniere della Macrobiotica in Italia. Ha formulato cinque tipi di dieta in base agli insegnamenti di Georges Ohsawa, alla sua esperienza di malattia, alle sue intuizioni e al lavoro su di sé e sugli altri. Ha ideato un sistema responsabile di controllo degli alimenti che coinvolge tutti i soggetti impegnati nei diversi passaggi di lavorazione del prodotto alimentare, proponendo ed attuando nella loro filiera l’Etichetta Trasparente Pianesiana. È il fondatore delle U.P.M. (Un Punto Macrobiotico), ovvero negozi, ristoranti, laboratori, centri commerciali dove è possibile reperire prodotti basilari macrobiotici. Ha fatto e continua a fare molto nei diversi settori della società: economico, ambientale, sociale, sanitario e perfino politico.

• AA.VV. 5° Convegno sul tema “La Policoltura Ma-Pi: una proposta per una Agricoltura Sostenibile”, Edizioni L’CHI, Capodarco di Fermo, dicembre 2013
• AA.VV. 6° Convegno sul tema “La Policoltura Ma-Pi: una proposta per una Agricoltura Sostenibile”, Edizioni L’CHI, Capodarco di Fermo, ottobre 2013
• AA.VV. Ristorante dei Senatori. Senato della Repubblica Italiana. Roma 4 marzo 2009, Edizioni La Pica, 2009
• AA.VV., Ristorante dei Senatori. Senato della Repubblica Italiana. Roma 28 febbraio 2007, Edizioni La Pica, 2007
• AA.VV., Lo sviluppo sostenibile a tavola: la macrobiotica pianesana Ma-Pi, Edizioni La Pica, 2007
• EHOUMAN GNIGOLI, Il mio incontro con Mario Pianesi, Coop. Litografica COM, Capodarco di Fermo, 2001
• LAOZI, Tao - il libro della via e della virtù, Edizioni Stampa Alternativa, 1998
• GEORGES OHSAWA, La Filosofia della Medicina d’Estremo Oriente-Il libro del Giudizio Supremo, Edizioni La Pica, Macerata, 2009
• GEORGES OHSAWA, Lo Zen Macrobiotico o l’Arte del Ringiovanimento e della Longevità, Edizioni La Pica, Macerata, 2006
• GEORGES OHSAWA, L’era Atomica e la Filosofia d’Estremo-Oriente, Edizioni La Pica, Macerata, 2007
• MARIO PIANESI, Le 5 diete Ma-Pi, Edizioni L’CHI, Macerata, 2009
• MARIO PIANESI, Un invito alla macrobiotica, Edizioni L’CHI, Macerata, 1999
• MARIO PIANESI, Un manuale di alimentazione, Coop. Litografica COM, Capodarco di Fermo, 2003
• D.ssa PORRATA MAURY CARMEN, Macrobiotica Ma-Pi. 10 anni di esperienza a Cuba, 2001-2011, Coop. Litografica COM, Capodarco di Fermo, 2012