Istituto Rudy Lanza - Catalogo bibliografico delle tesi

In questa tesi si affronta il tema alimentazione e immunità, ponendo attenzione sul fatto che un’alimentazione salutare debba poter garantire l’equilibrio del sistema immunitario e di conseguenza garantire la salute dell’organismo.

Il primo capitolo descrive la complessità del sistema di difesa dell’organismo umano partendo dalle cellule immunitarie. Dopo la prima distinzione tra cellule granulocite e cellule agranulocite ci si addentra nel mondo di ogni singola tipologia di cellula e dei compiti che esse svolgono. A seconda delle modalità d’azione che il sistema immunitario mette in atto contro un patogeno si parla di immunità innata o acquisita e, sempre nello stesso capitolo, si valuta come questi due rami debbano cooperare e rimanere sempre in contatto tra loro.

Il secondo capitolo introduce l’importanza che il sistema immunitario ha per le mucose tanto da predisporre un suo ramo a loro difesa. In particolare è il GALT, il sistema linfoide associato all’intestino, ad essere descritto e con lui anche le caratteristiche anatomiche e fisiologiche base dell’intestino. Il ruolo dei probiotici è affrontato in questo capitolo, e con loro si introduce anche il difficile tema della tolleranza immunitaria e dell’intestino permeabile.

Il terzo capitolo inizia ad accennare la funzione che l’alimentazione ha sulla difesa attraverso due nutrienti fondamentali, gli omega 3 e 6, e di come la via delle ciclossigenasi porti alla formazione delle prostaglandine.

Il quarto capitolo espone i nutrienti, vitamine, minerali e antiossidanti, che più condizionano il benessere del sistema immunitario. Inoltre traccia una veloce descrizione di quelle abitudini tipiche delle società occidentali che provocano l’impoverimento di nutrienti dell’organismo in generale ed in particolare del sistema immunitario.

A seguire, nel quinto capitolo, si trova la descrizione dei macronutrienti e di come la loro quantità e la loro qualità influisca sulla difesa.

Infine l’ultimo capitolo tratta in maniera più specifica come dovrebbe essere impostata l’alimentazione sana che possa sostenere il sistema immunitario, passando dalla dieta Kousmine arrivando ad una dieta di stampo naturopatico.

Bibliografia

• Bianchi I., Medicina integrativa manuale pratico. Proposte Terapeutiche Naturali per le problematiche di salute più comuni, II edizione, Verona, Mos Maiorum Edizioni, 2011.
• Bottaccioli F., Il sistema immunitario: la bilancia della vita. Come è fatto e come funziona in salute e in malattia, II edizione, Milano, Tecniche nuove, 2008.
• Boutron P., Arretons de vieillir. Le premier programme de supplémentation anti-age prouvé scientifiquement, Vergèze (France), Thierry Souccar Editions, 2007.
• Caniggia A., Medicina Interna, IV Edizione, Torino, Edizioni Minerva Medica, 2003.
• Di Cecco E., Problemi di intestino?...ecco. Un semplice e straordinario metodo di pulizia intestinale domestico naturale e sicuro che utilizza solo acqua filtrata, pulita che aiuta l’organismo alla rigenerazione e all’autoguarigione, Firenze, M.I.R, 2006.
• Ferland G., Alimentation et vieillissement, III edizione, Montréal, Les Presses de l'Université de Montréal, 2012.
• Holford P., Manuale di nutrizione familiare, III edizione, Milano, Tecniche nuove, 2008
• Iantorno R., Lozio L., Paganelli P., Disbiosi e immunità. Prevenire e curare le alterazioni dell’equilibrio intestinale, Milano, Tecniche Nuove, 2005.
• Kousmine C., Salvate il vostro corpo! Prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari, Milano, Tecniche Nuove, 1992, (ed. or. 1987)
• Lanza R., Basi fondamentali di Naturopatia, Torino, 2003.
• Lozio L., Microbiotica intestinale. Preservare il corretto equilibrio dell’intestino, Milano, Tecniche Nuove, 2011.
• Mandatori M., Manuale delle allergie e intolleranze alimentari, II edizione, Milano, Tecniche Nuove, 2009.
• Mandatori M., Rizzo C., Ecologia clinica e intolleranze alimentari, II edizione, Milano, Tecniche Nuove, 1993, 1999.
• Pandiani M., Medicina Funzionale. La risposta per il terzo millennio, Milano, Tecniche Nuove, 1999.
• Pennisi L., Nutrizione in naturopatia, II edizione, Milano, Tecniche Nuove, 2008.
• Rigutti A., Atlante di anatomia, Firenze, Giunti Editore, 2000.
• Rigutti A., Atlante di fisiologia umana. Il nostro corpo in azione, dalle molecole agli apparati più complessi, Firenze, Giunti Editore, 2007.
• Trenev N., Probiotici. Dalla natura i batteri amici della nostra salute, Milano, Tecniche Nuove, 2001 (ed. or. 1998).
• Vanderhaeghe L. R., Un système immunitaire en santé. Des traitements naturels scientifiquement prouvés pour les maladies de A à Z, Varennes (Canada), 2004.
• Riviste:
• Sandra Gredel, Nutrition and Immunity in man, II edizione, ILSI Europe.
• E. Brigo, Stupefacente olio di canapa, in “Natural 1”, a. XVI, n. 151, aprile 2016.

Sitografia

• www.personaltrainer.it
• www.greenme.it
• www.cure-naturali.it