Istituto Rudy Lanza - Catalogo bibliografico delle tesi

La tesi che segue focalizza l’attenzione sulla gravidanza femminile, analizzando in maniera dettagliata alcuni aspetti che possono migliorare o peggiorare l’andamento di questo periodo, in termini di salute della mamma e del bambino, sia prima che dopo la sua nascita.

Il macro-argomento dello scritto è la nutrizione della donna in gestazione, e quindi l’attenzione a ciò che introduce con la dieta quotidiana, considerando anche qualità e quantità del cibo. Più nello specifico, ogni capitolo approfondisce un aspetto di questo tema.

Nel primo capitolo viene spiegata l’importanza di prestare attenzione alla nutrizione durante la gravidanza in relazione ad una crescita sana del bambino in grembo. Si studiano i diversi macroelementi, come proteine, carboidrati, grassi, etc., la loro funzione e la quantità adeguata da introdurne per la salute del corpo umano in generale, per la donna in gestazione e per l’adeguato sviluppo del bambino.

Il secondo capitolo continua su questa scia: si analizzano i micronutrienti assimilabili con gli alimenti, quindi vitamine idrosolubili, liposolubili e sali minerali. Per ogni elemento sono specificate funzioni, fonti alimentari e non, raccomandazioni e conseguenze della loro assunzione per il corpo in generale e per la donna incinta in particolare. Il terzo capitolo apre le porte ad un tema vasto e complesso: il ruolo dell’intestino per la salute dell’uomo, considerando che in tale organo vi risiede il 60-70% del sistema immunitario dell’adulto e l’80-90% di quello di neonati e bambini. Vengono per questo descritte in breve l’anatomia e la fisiologia del sistema digerente, illustrando il tragitto del cibo a partire dalla vista, l’olfatto, il gusto in bocca, fino all’eliminazione di ciò che rimane indigerito, in ultimo, dall’ ano. Si analizzano gli innumerevoli attori di questi complicati e sofisticati processi, quali la digestione, l’assorbimento e la trasformazione di nutrienti e le loro funzioni. Si parla di mucosa intestinale, microbiota, probiotici, prebiotici, sistema immunitario, GALT, MALT, etc.

Si affronta l’argomento dell’infiammazione e dell’intestino infiammato, e cosa ne consegue in salute. Ecco che allora si descrivono i meccanismi di Leaky gut syndrome, teoria del disincrostamento, allergie e intolleranze alimentari. Vengono dati consigli per ridurre al minimo o evitare l’insorgenza di questi disturbi per il proprio bambino facendo già prevenzione con l’adeguata nutrizione in gravidanza, e continuando con l’allattamento al seno.

La quarta ed ultima parte parla di un possibile sano stile di vita per la donna in attesa, evitando alcuni comportamenti e incentivandone altri, affinché sia mamma che figlio possano vivere al meglio il periodo della gravidanza, e così anche quello dell’infanzia e dell’età adulta.

• Verena Schmid: Venire al mondo e dare alla luce, Urra, Milano 2008.
• Veronika Sophia Robinson: Allattare secondo natura, Terra Nuova Edizioni, Firenze 2010.
• Michela Trevisan: Liberi da allergie e intolleranze, Terra Nuova Edizioni, Firenze 2013.
• Franco Berrino: Il cibo dell’ uomo, FrancoAngeli/Self-help, Milano 2015.
• Rudy Lanza, Elisabetta Rostagno: Il benessere dell’ intestino, Edizioni L’ Età dell’ Acquario, Torino 2009.
• Leonella Nava: Alimentazione in gravidanza, Red Edizioni, Milano 2003.
• Luciano Lozio: Microbiota intestinale, Tecniche nuove, Milano 2011.
• Peter Gluckman, Mark Hanson, Chong Yap Seng, Anne Bardsley: Nutrition and Lifestyle for Pregnancy and Breastfeeding, Oxford University press, 2014