Istituto Rudy Lanza - Catalogo bibliografico delle tesi

Questa tesi analizza il ruolo che gioca l’alimentazione nel periodo che va dal concepimento del bambino fino alla sua adolescenza.

Nel primo capitolo si descrivono i benefici di un’alimentazione naturale durante la gravidanza e l’allattamento e si prendono in considerazione i diversi tipi di allattamento, quello naturale e quelli artificiali. Si passa poi a considerare il periodo dello svezzamento, cercando di dare indicazioni sulle diverse scelte possibili, proponendo anche uno schema pratico da poter utilizzare. Nel secondo capitolo si distinguono le varie fasi della crescita, suddividendole in età: Prima Infanzia, Seconda Infanzia, Età scolare ed Adolescenza.

Proseguendo si fa un’analisi approfondita dei diversi elementi nutritivi descrivendo per ciascuna fascia d’età le quantità necessarie per una crescita ottimale.

Si passano, poi, in rassegna i principali gruppi di alimenti che compongono la nostra dieta sempre rapportandoli alle diverse epoche dell’accrescimento e descrivendoli nelle loro caratteristiche principali.

Il quinto capitolo è dedicato all’analisi di una proposta alimentare ben specifica: si descrive la Piramide Alimentare dei vegetariani e dei vegani, la cosiddetta VegPyramid, presentando i nuovi gruppi e le diverse dimensioni delle porzioni per adattarla alle esigenze del bambino e dell’adolescente. Si parla quindi di VegPyramid_Junior analizzando nuovamente, ma questa volta nello specifico, i diversi gruppi alimentari che compongono la dieta dei bambini vegetariani e di quelli vegani, descrivendone i benefici ma con un occhio alle raccomandazioni particolari.

L’ultimo capitolo è dedicato alle evidenze sui rapporti tra alimentazione e patologie croniche, cercando di analizzare brevemente le cause di alcune malattie comuni che sempre più spesso compaiono già nei bambini e che sono spesso da correlarsi a modelli di alimentazione poco salutari.

• E. Ambrosin, Dispense del corso La logica della nutriceutica, 2015
• E. Ambrosin, Dispense del corso Ecologia della nutrizione, 2015
• D. Arcari Morini, A. D’Eugenio, F. Aufiero, Il potere farmacologico degli alimenti, Ed. Red, 2005
• G. Fulghesu, Alimentazione naturale dallo svezzamento all’adolescenza, Ed. tecniche nuove, 2015
• L.Hark, D. Deen, Mangiare sano, Ed. tecniche nuove, 2007
• G.J. Kirschmann, J.D. Kirschmann, Almanacco della nutrizione, Ed. Alfa Omega, 1999,
• S. Mezzera, Alimentazione energetica, Ed. Giunti, 2005
• L.Pennisi, Nutrizione in Naturopatia, Ed. tecniche nuove, 2008
• L. Pinelli, I. Fasani e L. Baroni, Veg Pyramid Junior, Ed. Sonda, 2012
• E. Rostagno, Dispensa del training pratico di nutrizione ortomolecolare e alimentazione naturale, 2009
• D. Santagà, Dispense del corso di Nutrizione ortomolecolare e Alimentazione Naturale, 2008
• C. Trevisani, Fondamenti di Nutrizione, Ed Enea, 2007
• T. Valpiana, L’alimentazione naturale del bambino, Ed. Red, 2015