Istituto Rudy Lanza - Catalogo bibliografico delle tesi

Lo svezzamento vegano. Ho scelto di approfondire questo argomento perché, nonostante rispetto ad anni passati ci sia più chiarezza, ci sono notizie, informazioni e anche facilmente reperibili per quanto riguarda la scelta di un’alimentazione sia sana che etica, questo stile di vita ancora spaventa e in particolare se si tratta dello svezzamento. I libri delle diete sono costantemente in cima alla classifica delle vendite, tutte le riviste dispensano e pubblicano consigli nutrizionali e dietetici. Nei programmi televisivi e sui social si parla in continuazione di alimentazione e salute. Ma dopo tutto questo business di informazioni, siamo sicuri di sapere cosa dovremmo mangiare? Poche persone sanno davvero dare una risposta a questa domanda e questo non dipende dalla mancanza di informazioni poiché noi disponiamo di queste ultime in abbondanza, ma la vera scienza è stata sepolta sotto un cumulo di informazioni irrilevanti, a volta dannose. Il benessere di una persona è dato anche da ciò che mangia, dagli alimenti, dai nutrienti che assumiamo. Ci sono cibi che ci rubano energia, cibi che contribuiscono allo sviluppo di patologie, cibi che determinano malessere e disturbi cronici. Il nostro organismo ha bisogno di equilibrio per essere in salute, per avere un benessere sia psichico che fisico. L’energia all’interno dell’organismo deve essere distribuita in modo equo, non deve essere bloccata o concentrata in particolari zone. Secondo un principio della medicina tradizionale cinese non si devono creare delle zone “di troppo vuoto” e delle zone “di troppo pieno”. Da numerosi studi scientifici è emerso che gli alimenti di origine animale sono i responsabili dell’alterazione del pH corporeo ed un organismo in acidosi è potenzialmente malato. Si trova in uno stato di infiammazione. Secondo la Naturopatia l’individuo è il primo responsabile del proprio equilibrio e la persona deve essere educata a diventare consapevole delle proprie predisposizioni, deve avere gli strumenti per affrontarle. Una mamma che decide di intraprendere lo svezzamento vegano è una mamma che ha cuore la salute del proprio figlio, che lo educa, che gli fornisce i mezzi per il proprio benessere, è una mamma informata. E’ ormai noto, come invece un’alimentazione a base prevalentemente o esclusivamente vegetale sia benefica in tutti gli stadi della vita, soprattutto nei primi anni di vita i bambini non necessitano di proteine di origine animale, se non il latte materno.

Bibliografia

• L’alimentazione vegan nei bambini - L. Baroni, I. Fasan - Agire Ora edizioni, 2014.
• VegPyramid Junior, la dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti - L.Pinelli, I. Fasani, L. Baroni - Sonda, 2012.
• La cucina etica, il più completo ricettario di cucina vegan - E. Barbero, A. Cattelan, A. Sagramora - Sonda, 2012.
• L’albero della Naturopatia - Daniele Santagà - Editoriale Programma s.r.l, 2012.
• Basi fondamentali di Naturopatia - R. Lanza - Istituto Rudy Lanza, 2009.
• Il benessere dell’intestino, curarsi e purificarsi con i metodi naturali - R. Lanza, E. Rostagno - Edizioni L’eta dell’Acquario, 2009.
• Star bene con vitamine e minerali, priorità e impieghi dei micronutrienti che rigenerano corpo e mente - I manuali di Riza- Riza, 2006.
• La cucina dell’anima . G. Conte, M. R. Teodori - Adriano Salani Editore s.u.r.l. 2013.
• The China Study - Campbell - Macro Edizioni, 2004.

Sitografia

• www.viverevegan.org
• www.vegetariani.it
• www.veggiedate.org
• www.veganitalia.com
• www.veganhome.org